Estas pinzas de acero inoxidable son utilizadas para dar el toque final al plato (emplatar), además de permitir la manipulación de ingredientes delicados y frágiles.

Su forma está diseñada en relación a la posición en la que el chef manipula la pinza, inspirándose en tentáculos y corales acuáticos. Este set tiene como objetivo, tomar elementos de diferentes grosores, gracias a sus puntas de distinto tamaño.